主料:
猪瘦肉，
1000克
辅料:
京葱，1段姜，
1块，
料酒适量，
花椒，
15个，
八角，
1个，
香叶，
5个，
丁香，
4个，
桂皮，
2克，
小茴香，
1克，
盐，
15克，
白砂糖，
60克自制肉松的做法步骤
1.猪后腿纯瘦肉去筋膜洗净切成薄片，放入锅内加冷水，姜，葱，料酒，花椒，八角，丁香，香叶，桂皮，小茴香大火煮开，小火约1小时。
2.煮熟的肉捞出温水洗净
3.沥干水份。
4.将肉片装入厚实点的食品袋，用锤子锤散。我是就地取材，用的装高筋面粉的袋子，还不错，蛮厚实的，记得肉片要分次装到袋子里锤，不然袋子会被撑破的。
5.没锤散的肉要再加工用手撕碎，丝越细成品口感越好。我家是喜欢有嚼劲的，所以没撕那么碎。
6.面包机里放入15克事先用香葱爆香的葵花籽油，放入肉碎。
7.启动果酱程序。约一小时时，放入60克白砂糖，盐约10克，老抽适量，我放了大概5～7克样子，颜色不错（亲们可按自己口味增减哦），我还自作主张的放入了约15克的蜜汁腌料，居然口味出奇的好。
8.果酱程序结束后，喜欢吃细肉松的盆友可以用料理机把肉碎再粉碎一下。这次做的肉松是给外婆的，所以也粉碎了下。
9.烤箱预热200度，烤50分钟，间隔十分钟取出翻一次。
10.来张成品图！(^_-)-☆
小窍门&温馨提示
注意观察上色情况，要不时给肉翻身哦！
TAGS：
小吃 猪瘦肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 可乐排骨的做法,可乐排骨怎么做,可乐排骨的做法,可乐排骨的做法 最正宗的做法,可乐排骨怎么做的视频,可乐排骨的做法 家常
下一篇： 红酒土豆焖牛腩的做法,红酒土豆焖牛腩怎么做,红酒土豆焖牛腩的做法,红酒土豆焖牛腩怎么做,红酒土豆炖牛腩,土豆红烧牛腩
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
